Costine di maiale con verze

INGREDIENTI

8-900gr. di costine di maiale carnose

1,200kg. di verze

1 cipolla media

1 bicchiere di vino bianco secco

sale

pepe

rosmarino

alloro

olio di oliva

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PROCEDIMENTO

• Tagliate a pezzi le costine di maiale. Pulite la verza, lavatene ed affettatene le foglie.
• In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata finemente in 3-4 cucchiai di olio.
• Quando sarà appassita unite le costine, mescolate, aggiungete le verze, bagnate con il vino, salate e pepate, poi unite una foglia d’alloro e un rametto di rosmarino.
• Fate cuocere a fuoco basso e tegame coperto per un’oretta, mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare.
• Il piatto sarà pronto quando le verze saranno asciutte e la carne delle costine si staccherà dalle ossa.

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