Premettendo che anche in questo caso le versioni di questa ricetta sono svariatissime e che per la frittura bisognerebbe utilizzare del burro chiarificato noi per la frittura abbiamo preferito utilizzzare Olio Dante ai semi di girasole vitaminizzato ottimo da per le fritture.
Ma tornando a noi volevamo proporvi la versione classica della ricetta non che un piatto semplice facile da eseguire,buona ricetta a tutti e sopratutto buon appetito! ^_^
INGREDIENTI:
Costolette di vitello con l'osso (lombata)
pangrattatato (non utilizzate quello macinato troppo sottile)
uova
sale
PREPARAZIONE:
Prima di tutto sbattete le uova "assolutamente senza sale" battete le costolette mantenedo uno spessore di circa due centimetri passatele nell'uovo e poi nel pane premendole delicatamente per far aderire bene il pane alla carne friggete nell'olio ben caldo e cuocete finche non saranno ben dorate una volta cotte mettetele per qualche minuto su della carta da cucina per far asciugare l'olio in eccesso salate e servite la carne ben calda accompagnandola a delle verdure fresche e del limone che verrà poi spremuto sulla cotoletta prima di mangiarla.
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