Nel corso dell’ultima puntata di Cotto e Mangiato, andata in onda giovedì 27 ottobre 2011, Tessa Gelisio ci ha presentato una delle sue gustose ricette. Si tratta di un secondo piatto a base di carne, ma ha la particolarità di essere una ricetta per celiaci; la ricetta in questione è dei cestini di polenta con pollo e broccoletti. Per la sua preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 100 gr. di polenta istantanea, un litro d’acqua, 200 gr. di pollo, 300 gr. di broccoletti, 5 cucchiai di olio, uno spicchio d’aglio, peperoncino e sale.
Iniziate versando la polenta istantanea in un litro d’acqua bollente e salata, dopo 4-5 minuti sarà cotta e allora dovrete versarla nelle cocottine, ponendo al centro di ognuna un bicchierino d’acqua. A questo punto fate raffreddare i cestini di polenta e tagliate a pezzettini il pollo e i broccoletti. Fatto questo, fate rosolare in padella con dell’olio lo spicchio d’aglio e un peperoncino, dopodiché versate i broccoletti e poi anche il pollo.
Aggiungete il sale e lasciate cuocere per 5 minuti. Prendete poi i cestini di polenta e togliete i bicchierini, versateci dentro il pollo e i broccoletti prima di servire. Per poter vedere il video della ricetta di oggi a Cotto e Mangiato potete cliccare qui, inoltre potrete consultare le altre ricette di Cotto e Mangiato.
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