Nel corso dell’ultima puntata di Cotto e Mangiato, andata in onda il 4 novembre 2011, Tessa Gelisio ha presentato una delle sue ricette. Si tratta di un piatto a base di legumi, ovvero la vellutata di ceci, decisamente perfetta per questo periodo autunnale. Per la preparazione di questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti: ceci, uno spicchio d’aglio, rosmarino, un bicchiere scarso di polpa di pomodoro e sale.
Come prima cosa mettete a bagno i ceci per una notte intera, dopodiché togliete l’acqua e sciacquateli. A questo punto metteteli a bollire in acqua con sale per un’ora e mezza o due in base alla grandezza dei ceci. Nel frattempo preparate il soffritto con aglio e rosmarino, aggiungendo poi la polpa di pomodoro e lasciando cuocere per 2-3 minuti.
Fatto questo aggiungete i ceci con l’acqua di cottura e lasciate cuocere per 20-30 minuti ancora, in seguito passate il tutto nel mixer ad immersione così da ottenere una crema vellutata che potrete servire con dei crostini di pane. Per poter vedere il video della ricetta di oggi a Cotto e Mangiato potete cliccare qui, inoltre potrete consultare le altre ricette di Cotto e Mangiato.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake