Cous cous al pomodoro e verdure grigliate

Ingredienti

• 250 g di cous cous
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1/2 zucchine
• salsa di pomodoro
• olio evo
• sale

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile

Veloce, pratico e fresco: ecco una ricetta adatta all’estate (e non solo), il cous cous al pomodoro e verdure grigliate.

Procedimento:

1) Preparate il cous cous come descritto nella confezione e, una volta pronto, saltatelo in padella con qualche cucchiaio di salsa di pomodoro (devo solo far diventare rosso il cous cous, non essere messo in eccesso). Lasciate raffreddare.

2) Pulite, tagliate e grigliate le zucchine e poi tagliatele.

3) Grigliate i peperoni e tagliateli a pezzetti.

4) Una volta che cous cous, zucchine e peperoni saranno freddi, uniteli, mescolate, irrorate con olio extravergine di oliva poco prima di servire.

Questa è solo una base: aggiungete tutte le verdure che volete!