Cous Cous con… Pollo e Peperoni!!!

Quante volte compriamo il pollo già pronto ed immancabilmente avanza il petto oppure lo prepariamo e avanza sempre un quei cos? ecco nel mio caso sono avanzate le ali di pollo arrosto e riscaldate non sono il massimo, ma riciclate sicuramente si.

Ingedienti:

2 Peperoni

250 g. di Cous Cous

1 vasetto di Crema di peperoni Lazzaris

Pollo avanzato oppure 2 ali di pollo al forno

Olio extra vergine d’ oliva Dante

Sale

Brodo di Pollo

Preparazione:

In una pirofila a bordi bassi, versare il cous cous, aggiungere un filo di olio e cominciare a mescolare bene.

Mettere a scaldare il brodo e quando sarà caldo aggiungerlo con un mestolo al cous cous, poco per volta in modo che tutto il liquido venga assorbito; tenerlo ben sgranato aiutandosi con una forchetta.

Ripetere quest’ operazione fino a quando il cous cous nn avrà raddoppiato il suo volume.

Prendere il pollo avanzato e farlo a pezzettini.

Lavare i peperoni, svuotarli tenendoli interi  e ricavare 4 anelli alti circa 2 cm, i restanti peperoni tagliarli a pezzettini piccoli.

In una padella mettere a scaldare dell’ olio, appena sarà caldo mettere gli anelli di peperoni e farli friggere per qualche minuto.

Una volta pronti gli anelli metterli su carta assorbente e nella stessa padella aggiungere i peperoni a pezzettini; farli cuocere per qualche minuto continuando a mescolare.

Prendere il cous cous che nel frattempo sarà pronto, aggiungere il pollo, i pezzetti di peperone e la salsa di peperone; mescolare, aggiustare di sale e lasciar raffreddare.

Prendere un anello di peperone e disporlo nel piatto, al suo interno mettere il cous cous e formare una cupola.

Buon Appetito!!!

Tiziana E.

Ps. potete decidere di servire come vi aggrada di più. La salsa ai peperoni Lazzaris è una vera delizia, ha quella nota piccante ma piacevole e per nulla fastidiosa.

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