COUS COUS con VERDURE

 
Salve!!
Eccoci ancora alle prese con la cucina.
Oggi vi propongo un piatto gustoso e colorato: il COUS COUS con VERDURE.Il cuscus o cuscussù (in francese: couscous; in arabo maghrebino: kuskusu; in berbero: seksu) è un alimento tipico del Nordafrica e della Sicilia occidentale, costituito da granelli di semola cotti a vapore del diametro di un millimetro prima della cottura.
COUS COUS con VERDURE

INGREDIENTI: cous cous, melanzane, zucchine, peperoni, patate, olio extravergine d'oliva, sale.
PROCEDIMENTOSbucciate le patate e lavate accuratamente tutte le verdure; tagliate tutto a tocchetti, condite con olio extravergine e sale;

mettete in una teglia da forno e cuocete a 180° per una ventina di minuti.


Una volta cotte le verdure preparate il cous cous. Portate ad ebollizione tanta acqua (salata) quanto il cous cous che avete deciso di cucinare;
mettete il cous cous in un recipiente e ricopritelo con l'acqua bollente. Coprite e attendete una decina di minuti. Condite con un filo d'olio extravergine;sgranate il cous cous con una forchetta e il gioco è fatto!!!!

Impiattate 

e...... buon appetito!!!

Alla prossima, Melisa