Cozze alla birra (amabile)

Agosto…

Tempo di mare, sole e vacanze.

Io…almeno ancora per qualche giorno continuerò a dire…”tempo di pioggia e di arietta fresca“.

Spero (per quando andrò in vacanza) di trovare temperature calde e sole spendente.

Di certo non si può dire che Torino, quest’anno, sia stata baciata dall’estate.

Al di là del tempo però…qualcosa di interessante capita anche dalle mie parti. Qualche giorno fa, per esempio, sono stata contattata dalla responsabile della digital PR della Birra Castello. Conoscete?

La novità è il lancio di una nuova linea di 4 birre: una di queste è la birra AMABILE, il primo prodotto del gruppo a emissioni di CO2 ridotte (e in futuro compensate) grazie ad un percorso di analisi della carbon footprint avviato con il Ministero dell’Ambiente. L’azienda, oltre ad aver potenziato la logistica su treno per ridurre le emissioni di CO2, ha anche intrapreso un progetto di tracciabilita’ del malto (100% italiano), nell’ottica di realizzare una filiera trasparente, nel rispetto del consumatore e dell’ambiente. Per l’occasione e per testare questo nuovo prodottino ho ricevuto una bella confezione di birra (il bello di essere foodblogger…). Sapete che non è mio solito decantare troppo i prodotti che assaggio. Mi limito a passarvi questo link dove, se vi va, potrete trovare tutte le info utili per saperne di più. Quello che vi posso dire io con tutta sincerità è che la birra Amabile è davvero molto Amabile! Io adoro la birra, soprattutto quella scura e cremosissima. Ne bevo poca però…quindi le volte che lo faccio…accuso sempre un po’ il colpo! Con questa assolutamente no. Direi che è proprio perfetta per la stagione calda, per accompagnare pranzi, cene e aperitivi d’estate. Delicata e fresca risulta estremamente beverina. Io…ho deciso di dedicarle un piatto…(non potevo non farlo…no?!) e cosi ho preparato qualcosa di semplice e velocissimo. Un piatto di pesce che sicuramente conoscerete in moltissimi: cozze alla birra (amabile). E’ un piatto di origine belga (la preparano con la birra bianca)…oggi vi propongo la mia versione. “Che la creatività sia con voi!“ N.B. I quantitativi si intendono per una porzione intesa come antipasto caldo. Lascio a voi la scelta delle quantità…io quando preparo le cozze mangio solo quelle e credo sia meglio evitare di specificare quante ne pulisco per due persone!!! Per quanto riguarda il limone…le cozze alla birra io le preferisco senza…anche qui a voi la scelta! Cozze alla birra (amabile)   Tempo di preparazione 40 mins   Autore: Cristina Saglietti Tipo di ricetta: Antipasto caldo di mare Cucina: Contemporaneo Food Porzioni: 4 Ingredienti

• 2 kg cozze da pulire
• 33cl birra chiara
• n.1 spicchio di aglio
• n.1 peperoncino
• q.b. prezzemolo fresco (facoltativo)

Istruzioni

1. Dopo aver accuratamente pulito le cozze, sistemarle in una pentola capiente con l’aglio e il peperoncino tagliato a pezzettini.
2. Cuocere a fuoco vivace per circa 12′ coprendo con un coperchio.
3. Passati i minuti aggiungere la birra e del prezzemolo fresco tritato (facoltativo).
4. Proseguire la cottura per altri 2′ e servire ben calde.

3.2.1215