Premetto che per me le cozze sono come i broccoli, i cavoli (tranne le verze) e tutti i loro derivati: NON MI PIACCIONOOOOOOOO. Adoro le vongole, le telline (o cive), i fasolari, i canestrelli di mare, le capesante, i lupini di mare ma le cozze proprio no-. Quindi voi vi starete chiedendo il perchè io stia qua a raccontarvi una ricetta che non mangio. Ecco appunto io non le mangio ma la mia famiglia si, eccome!!! Generalmente, anzi sempre, le ha preparate la mia fantastica mamma (ecco questa citazione mi garantisce una teglia di pizzoccheri ♥), dicevo appunto che normalmente le prepara lei, questa volta mi ha lasciato questo onore. Certo io non eguaglierò mai la sua cucina, però i gusci erano vuoti!!!
ps. le dosi sono facoltative in quanto alcuni ingredienti possono essere più o meno graditi!!!
Ingredienti:
1 Sacchetto di Cozze (non compratele mai sciolte, ne sottovuoto devono essere vendute nella loro rete)
Aglio
Prezzemolo
Formaggio Grattugiato
Pane Grattugiato
Olio Extra Vergine D’ Oliva Dante
Sale , Pepe Nero o Peperoncino in polvere
Preparazione:
Mettere le cozze in acqua e lavarle bene.
Prendere una padella, aggiungere un cucchiaio di olio, mettere le cozze, coprire con un coperchio e a fiamma non troppo alta e farle aprire da sole.
Una volta aperte rimuovere metà guscio e la metà con la cozza disporla in una teglia.
Tritare aglio e prezzemolo a cui aggiungerete, un cucchiaio di olio, il formaggio ed il pane grattugiato; mescolare il tutto aggiustare di sale e pepe nero o peperoncino in polvere.
Prendere il composto ed adagiarlo su ogni cozza, far aderire bene e coprire con mezzo cucchiaio circa di passata di pomodoro.
Mettere in forno a 180° per 20/25 min. circa senza farle asciugare troppo.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
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