Crackers d’Avena ai Due Pepi

Dopo un fine settimana alquanto devastante, rieccoci a parlare di cibo… Il terzo esperimento con i fiocchi d’avena è nuovamente salato. La mia passione per i fingerfood mi ha spinta a tentare con questa ricettina di Ilaria trovata in rete… Questo blog, Ilaria Va Fuori, è stato tra l’altro una bella scoperta: anche lei non ha nulla da invidiare alle food-bloggers più note del web
Ed anche qui, nel cimentarmi con questi Crackers d’Avena ai Due Pepi, le mie modifiche rispetto all’originale sono state irrisorie… Diciamo che ho utilizzato sia il pepe nero che quello bianco solo ed unicamente perché mi ero rotta di macinare il pepe nero e quello bianco l’avevo già in polvere

INGREDIENTI (per circa 60 crackers)
50 gr. di farina 00
150 gr. di fiocchi d’avena
1 cucchiaino raso di pepe nero + quello per la superficie
1 cucchiaino raso di pepe bianco
½ cucchiaio raso di sale + quello per la superficie
125 gr. di burro
3 cucchiai di acqua fredda
latte

PREPARAZIONE
Preriscaldate il forno a 180° C. In una ciotola mescolate la farina con i fiocchi d’avena precedentemente passati al mixer (ridotti in polvere), il pepe bianco, il pepe nero ed il sale, quindi unite il burro a tocchetti e lavorate l’impasto con le dita (o con una forchetta) fino ad ottenere un impasto bricioloso. A questo punto aggiungete l’acqua ed impastate con le mani fino a che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Formate una palla e stendete l’impasto a circa 3 mm su di una superficie ben infarinata. Tirate con il matterello infarinato, ritagliate i biscotti con uno stampino e disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellate con il latte e spolverizzate con sale e pepe, quindi infornate per 15-20 minuti, fino a che i crackers non saranno dorati.

E per quanto riguarda la selezione musicale, vi lascio all’ascolto di un pezzo degli Alphaville: la canzone in questione è Big in Japan, conosciuta più per la versione più recente dei Guano Apes… Ma voi beccatevi l’originale