Crackers di semi di lino

Ecco un super classico della  living cuisine :

i semi di lino sono  ricchi di omega 3 ,  manganese  ,  vitamina B1  ed hanno  pochissime  calorie .

i  crackers  sono leggeri e  versatili ,  accompagnano le  pietanze e  sono un  ottimo snack .

Ricetta per 1 + 1/2 teglia :

1  +  1/2  T semi di lino +  1/2  T   farina di semi di lino

2    T   acqua

4    C   di tamari

1    C   erbe aromatiche tritate a scielta

sale

Lasciare in  ammollo  i  semi e  la  farina   (  che  altro  non e’ che  semi di lino  tritati )    con   l’acqua  per  una mezz’ora  almeno ;

il composto  diventera’ un mappozzo gelatinoso ,

aggiungere tamari e  le  erbe , salare ed amalgamare bene il tutto ,

stendere in modo uniforme ed il piu sottile possibile su di una teglia del disidratatore ricoperta con un foglio di teflex o di carta-forno ,

con una spatola pretagliare  nella forma desiderata  e disidratare a 42˚ per 2 – 3 ore o fino a quando sara’ abbastanza duro da poter essere girato ,

prosegure la disidratazione fino a quando sara’ secco ( altre 3 – 4 ore ) .

Nel caso utilizziate il forno di casa  cuocete alla temperatura piu’ bassa possibile,  lasciando lo sportello aperto circa  5 cm .

I crackers  si  conservano in  contenitore  ermetico e vanno consumati in una settimana .