Crema al mascarpone

Per gli amanti del dolce, questa crema è davvero irresistibile. Tanto più  perché è facilissima da preparare  in pochissimi minuti.

Ingredienti per 4 persone

• 3 tuorli
• 1 albume
• 60 gr- di zucchero
• 250 gr. di mascarpone
• 1 cucchiaio e mezzo di rum
• cacao in polvere

Con un frusta elettrica sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, quindi aggiungete il mascarpone ed amalgamatelo alla crema;

Sbattete l’albume a neve ben ferma ed incorporatelo al composto con movimenti dall’alto verso il basso;

Aggiungete il rum e continuate a mescolare  delicatamente;

Servite nelle coppe e,  se volete, spolverate con del cacao in polvere.