Crema di arance e mele

©http://nuvoledifarina.blogspot.com. Inizio la settimana con un dolcino leggerissimo, fatto senza uova, senza burro e con pochissimo zucchero; il sapore buono, è dato solamente dalla frutta e la cremosità ectra viene data dalla panna montata, anche questa senza zucchero. Questa crema è buonissimma come dessert di fine pasto, ma anche come colazione, basta tirarla fuori dal frigo almeno 10 minuti porima di mangiarla; inoltre è un ottimo modo per far mangiare la frutta ai bambini. La preparazione è semplicissima e alla portata di tutti, perché non è detto che i doci più buoni debbano essere anche ultra-complessi; ecco qua:

200 gr di succo di arancia600 gr di mele50 gr di zucchero200 ml di panna per dolci non zuccherata2 gr di agar-agarSpremiamo le arance fino ad ottenere 200 gr di succo, grattugiamo le mele; mettiamo mele, succo e zucchero in una pentola su fuoco medio e facciamo cuocere per 20 minuti; aggiungiamo l'agar-agar e cuociamo ancora per 2 minuti poi togliamo dal fuoco la pentola e lasciamo raffreddare completamente. Nel frattempo prendiamo la panna montiamola e conserviamola in frigo fino al momento dell'utilizzo. Una volta che la crema di arance e mele è fredda, uniamo la panna montata e mettiamo il tutto in coppette, decorando se si vuole, con spicchi di arancia o mandarancio.La crema può essere servita con una spremuta di arancia freschissima oppure con un cocktail all'arancia come un Grenada da fare con:
4 cubetti di ghiaccioil succo di un'arancia piccola o 1/2 grande1 parte di vermouth dolce3 parti di rum chiarouna spolverata di cannella mettiamo tutto in un mixing glass e agitiamo bene
Ed ecco le coppe pronte con i loro bicchierini:

Con questa ricetta partecipo al contest di Cooking Kuki sulle arance: