Crema di asparagi

Categoria : Antipasti, Primi, CREME VEGETALI, piatto unico, Secondi Piatti, HOME MADE, OLIO EVO, asparagi
Tempo di preparazione 10min
Tempo di cottura : 10min
Porzioni ottenute: 2 bicchieri di crema

Ingredienti
600gr di asparagi
3cucchiai di olio evo
1cucchiaio di cipolla essiccata ( v.ricetta )
pepe nero qb

Istruzioni
Ecco una crema delicata che sa di buono, di primavera e soprattutto di genuinità.
Coltivati con amore da mio marito arrivano direttamente sulla nostra tavola e le ricette preparate con gli asparagi sono quanto c’è di più buono.
Provate a realizzare questa delicata delizia.

Tagliate la parte finale degli asparagi e mediante uso di pelucchino pulitene i gambi.
Portate a bollore una pentola d’acqua, salate a piacere, versate in cottura gli asparagi; fate cuocere 7-8 min immergendone il gambo nell’acqua mantenendo il più possibile la punta al di fuori dall’acqua che cuocerà con il vapore.
Scolate, passate sotto getto d’acqua fredda per fermarne la cottura e andate a tagliare al coltello gli asparagi a dadini mettendo da parte le punte che andrete ad utilizzare per decorare il piatto.

Mettete la dadolata di asparagi nel boccale del frullatore e aggiungete olio e aromi, azionate alla massima velocità e riducete il tutto in una delicatissima purea e voilà ecco una crema profumata di un bellissimo verde chiaro, leggerissima ma irresistibilmente buona.
Buon appetito!

I miei commenti

Potrete decidere di utilizzare la crema per condire
paste fresche,gnocchi o spalmata su crostini di pane.
Inoltre potrete decidere di congelarla in caso di porzioni per Voi troppo abbondanti di quest’ultima è decidere di utilizzarla al momento opportuno previa scongelamento in frigo e Bon superare i 6 mesi di congelamento.
Se invece intendete consumarla in tempi brevi conservate in frigo coperta con olio per 2-3 giorni.
A voi la scelta a me la ricetta!