Crema di Limoncello

Ingredienti:

• 8 Limoni
• 1 lt. Alcool
• 1 lt. di Panna
• 1 lt. di Latte
• 1,500 gr. di Zucchero
• 5 gr. di Vanillina pura

Preparazione:

Far macerare per 3 giorni le bucce dei limoni con l’alcool. Trascorsi i tre giorni scolare le bucce e metterle con il latte e la panna, aggiungere lo zucchero e far sobbollire per 1 ora, si deve restringere un po’. Lasciare raffreddare, aggiungere la vanillina e mescolare insieme ai limoni.

Ricetta di Giuseppina Tombini