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Crema di Limoncello Vegan

Da Fradry

ricettevegan.org - crema di limoncello vegan

Alla fine di ogni pasto niente di meglio che una crema di limoncello vegan servita bella ghiacciata. La ricetta è molto simile a quella tradizionale solo che sostituiamo il latte vaccino col latte di soia alla vaniglia. Una delizia! P.S.: coi limoni che vi avanzano potete fare la nostra ricetta sciroppo di limoni.

Ingredienti

  • 8 Limoni Biologici
  • 500 ml Alcool a 95°
  • 400 gr. Zucchero di Canna
  • 1 Litro di Latte di Soia alla Vaniglia
ricettevegan.org - crema di limoncello vegan 1

PREPARAZIONE

Passo 1

Lavare bene i limoni e sbucciarli con un pelapatate, in modo da rimuovere soltanto la parte gialla del limone .

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Passo 2

Immergere le bucce dei limoni appena tagliate nell’alcool e lasciarle macerare per 15 giorni circa, agitandole di tanto in tanto

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Passo 3

Trascorsi i 15 giorni, filtriamo l'alcool

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Passo 4

Mettiamo in una pentola abbastanza capiente il latte, lo zucchero. Sistemiamo la pentola sul fuoco e giriamo con una frusta fino a quando tutto lo zucchero si sarà completamente sciolto (bastano pochi minuti).

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Passo 5

Quando ciò avviene spegnere il fuoco e attendere che il latte si raffreddi

Passo 6

A questo punto la crema di limoncello è quansi pronta, non ci rimane che aggiungere l’alcool preparato in precedenza, imbottigliare e conservare in frigorifero.

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Passo 7

Consumare dopo circa 7 giorni.

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