Crema di nocciole… ai cannellini!!

Ed ecco la versione al cacao della crema dolce nocciole e cannellini!! Forse può essere ancora perfezionata perchè spalmata sul pane rimane un pochino più consistente della crema alla nocciola classica (c'è da dire che io poi uso un pessimo mixer che non trita molto, quindi forse se ne avete un più potente la nocciola tritata si sentirà meno)!
E' però perfetta per farcire crostatine (o al cucchiaio!!). Quella che vedete qui è stata preparata con una deliziosa frolla al malto senza zucchero che vi posterò a breve! E' la mia preferita!   Il forno ancora non è tornato, ma in compenso è arrivato il caldo, quello vero!
In questo devo confessarlo, sono veramente poco green! In genere il grande caldo non mi ha mai fatto desistere dall'accendere il forno per preparare qualcosa per la colazione, magari con l'aria condizionata a palla!

Mi faccio perdonare però usando pochissimo la macchina... mettiamola così! Se proprio devo fare outing ne confesso un'altra: ho la mano piuttosto pesante anche con l'asciugatrice!! Prima della nascita di Cecilia non l'avevo mai usata, giuro!  Poi è arrivato questo essserino che ogni 5 minuti voleva mangiare o stare sempre in braccio, chi aveva tempo per stendere?? E così è iniziato il mio rapporto d'amore con l'asciugatrice! Tra noi c'è grande rispetto, e anche se non glielo dico tutti i giorni, lei sa quanto la amo!
Con il sole o con la pioggia lei non mi abbandona mai! Ho da dire una cosa però a mia discolpa! Quando metto nell'asciugatrice asciugamani o indumenti di cotone, non c'è bisogno di stirarli, perchè la mia amata me li restituisce così morbidi e soffici, che basta piegarli bene e subito che sono pronti! Così almeno risparmio l'energia del ferro no? Dai ditemi che il ferro da stiro consuma più dell'asciuatrice!!
Crema di nocciole ai cannellini   Come per la crema dolce nocciole e cannellini: 220g di cannellini lessati (preparati da voi o quelli in scatola) 100g di nocciole 30-50g di zucchero di canna integrale* (o 50-60g di malto)* 50g di acqua  *potrete partire anche da una quantità minore ed aggiustarla una volta assaggiata!   in più aggiungete: 20g di acqua 30g di cacao amaro  

Come per la crema dolce nocciole e cannellini frullate le nocciole con lo zucchero in modo che  si formi una specie di cremina.  Aggiungete poi i fagioli e l'acqua(ben sciacquati se usate quelli in scatola) e frullate tutto nuovamente, fino ad ottenere una crema liscia.   
Aggiungete il cacao e l'ulteriore acqua e frullate per un'ultima volta.

Assaggiate per regolarvi su dolcezza e densità, ed aggiungete eventualmente ancora un pochino di zucchero o di acqua.