Per partecipare al contest di Donatella ho preparato questa ricetta, diciamo quasi un secondo con un contorno all'interno...
PER 2 PERSONE
per la crema di piselli:200 gr baccelli piselli1 patata piccolamezza cipolla1 spicchio aglioolio extravergine di oliva 100% italiano DANTEsalepepe bianco TEC-AL I PIACERI DELLA TAVOLA2 calamariolio extra vergine di oliva all'arancio MARINA COLONNA*bistecchiera antiaderente Brilla IPACho abbinato un vino rosè Burlesque RACEMI
In una padella ho messo la cipolla e l'aglio con poco olio, ho unito la patata pelata, ho regolato di sale e coperto con acqua e lasciato cuocere velocemente. Ho sbollentato i piselli, fatti raffreddare sotto l'acqua fredda e scolati. Ho frullato il liquido aromatizzato con la patata e i piselli. Ho pulito i calamari, tagliati a striscioline e fatti saltare nella bistecchiera con un filo d'olio all'arancio, ho aggiunto del pepe bianco, cotti per 5 minuti, li ho aggiunti nella ciotolina sopra alla crema di piselli. Con questa ricetta partecipo al contest di Donatella fiordirosmarino
Nuove collaborazioni: GENESIS, che produce prodotti tipici siciliani
i prodotti che mi hanno inviato:
ed ERIDANIA, l'azienda che produce zuccheri e realizza impianti saccariferi: