Crema di porri

Con questa ricetta inauguro la nuova collaborazione con Saperedonna.it col quale condividerò le mie creazioni culinarie!

Oggi avevo voglia di un piatto invernale, perciò caldo, ed ho pensato a una crema di porri da accompagnare con qualche crostino di pane.

Tra tutte le creme questa è quella che preferisco, adoro i porri e mi piace quella sensazione di cucina rustica che regala alla tavola. Nonostante il sapore del porro si assomigli a quello della cipolla, riesco a mangiarlo tranquillamente contrariamente alla seconda, per questo spesso lo uso anche per i soffritti o per altri piatti e sughi. Se qualcuno di voi dovesse avere lo stesso problema, consiglio di provare.

Concludo la mia campagna “evviva il porro” ricordandovi anche che questo ortaggio è pieno di sostanze utili, dalla vitamina B alla C e non finisce qui! Il porro aiuta ad abbassare il colesterolo e a rafforzare il sistema immunitario.

Vi ho convinto? Andrete tutti a comprare il porro per provare questa ricetta? Ok la smetto subito e passo al sodo, ecco qua la ricetta:

Crema di porri

INGREDIENTI

500g di porro

200g di patate

Sale qb

Noce moscata

Acqua

Crostini di pane

Origano

PROCEDIMENTO

Tagliate a rondelline il porro.

Lavate, pelate e tagliate a fette sottili le patate.

Mettete il tutto in una pentola con un po’ di acqua. Fate cuocere finché le patate non si siano ammorbidite.

Frullate il contenuto della pentola.

Versate la crema ottenuta nella pentola, salate e lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Prima di servire il piatto, condite con un pizzico di noce moscata e una spolveratina di origano.

Decorate il piatto con qualche crostino di pane.