Crema di Tofu mediterranea

Gli ingredienti riportati in questa ricetta sono per 4 persone.

Ingredienti:

• 250 gr di tofu naturale
•  10 pomodori secchi
•  una manciata di olive Taggiasche
•  2 cucchiai di salsa di soia
•  succo di mezzo limone
• latte di soia
•  origano o rosmarino
•  sale marino integrale qb

Preparazione:

Emulsionare il tofu con l’aiuto di qualche centilitro di latte di soia naturale se dovesse servire ed aggiungere man mano i pomodori secchi, le olive precedentemente denocciolate, la salsa di soia, il succo di limone e le spezie. Unire, infine, il sale.

Lasciar riposare un pò e servire come antipasto.