Crema di vongole e pomodoro

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La Crema di vongole e pomodoro è il delicato ma saporito secondo piatto che abbiamo selezionato per chiudere il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. La Crema di vongole e pomodoro è un secondo piatto ricco di ingredienti e per questo motivo anche economicamente dispendioso, ma è questa sua ricchezza di ingredienti a renderlo un secondo piatto adatto a pranzi e cene di una certa importanza. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio questa squisita Zuppa di pesce e funghi.

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg. di brodo di pesce;
- 1 kg. di vongole grosse;
- 450 grammi di pomodori pelati;
- 30 grammi di farina;
- 30 grammi di burro;
- peperoncino e sale q.b.

Procedimento:

Mettere le vongole nel Varoma. Mettere nel boccale, prima la farina e il burro: 2minuti a 100° velocità 4 e poi i pomodori e il peperoncino: 1 minuto velocità 4. Aggiungere il brodo, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 15 minuti a temperatura Varoma, velocità 1. Quando le vongole si saranno aperte, estrarre il frutto e unirlo al sugo: 30 secondi velocità 1. Servire la crema con crostini di pane.

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