Ciao amici,
vi avevo detto che se fossi riuscita a fare le foto avrei postato la ricetta per una crema molto buona e veloce da preparare. Fatte le foto, eccomi qui a descrivervi il mio modo di preparare una gustosissima crema di zucca.
- 200 gr di zucca;
- 100 gr di patate.
Questa volta ho voluto mettere del mio, per cui oltre agli ingredienti della ricetta ho aggiunto un po’ di porro (a occhio, non l’ho pesato…). Come al solito, dopo aver tagliato a cubetti le verdure ho aggiunto un pochino d’acqua (ricordatevi che la zucca tende ad “andare dietro all’acqua”, per cui ne basta veramente poca se volete ottenere una zuppa bella cremosa) e le ho messe in una pentola sul fuoco. Quando le verdure sono cotte (lo si sente perchè si trapassano con una forchetta) si immerge il frullatore a immersione e si prepara la crema. Chi non ha il minipilmer può tranquillamente utilizzare un frullatore, mio compagno di avventure recentemente soppiantato dal minipilmer, oppure un ancor più vetusto passaverdure (va bene la tecnologia, ma dove non si arriva con gli utensili all’avanguardia quelli vecchia maniera, che ci sono in tutte le case, vanno sempre bene!).
Il tocco finale, dopo aver impiattato, è una bella spolverata di grana, un filo di olio d’oliva a crudo e una grattugiata di noce moscata (altra mia aggiunta alla ricetta originale… vi dirò che la noce moscata con la zucca ci sta davvero bene).
Crema di zucca
Un piatto semplice, veloce, gustoso, ottimo da mangiare in questo periodo in cui le zucche sono un po’ ovunque. E poi… così come l’agnello è buono anche dopo Pasqua, pure la zucca è buona anche dopo Halloween
Bon appetit!
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