Oggi vi aspetta una delicata crema di zucca.
Dato che mi trovo in piena “fase salutista” farò un po’ di propaganda per questo ortaggio. La zucca è un alimento sanissimo, contiene caroteni, vitamina A e C, fosforo, magnesio e potassio. Un’altra caratteristica molto importante sono le fibre, importantissime per la nostra salute! Sapevate inoltre che la buccia della zucca può alleviare i dolori da scottatura della pelle?
Beh, dopo questa fantastica lezioncina, passiamo alla ricetta
INGREDIENTI
400gr di zucca
100gr di patate
Cipolla
Sale qb
Prezzemolo qb
Brodo vegetale 500gr
Olio qb
PROCEDIMENTO
Liberate la zucca da buccia e semi, tagliatela a cubetti.
Mettete la zucca e la cipolla in una padella e aggiungete il brodo (ho evitato il soffritto).
Fate cuocere la zucca, dovrà ammorbidirsi per bene. Condite col sale.
Nel frattempo pelate le patate e mettetele a bollire.
Quando zucca e patate saranno cotte, frullatele per bene e aggiustate di sale.
Versate un po’ di olio nella crema.
Prima di servire, spolverare con un po’ di prezzemolo.
La crema è pronta! ^^