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Crema di zucca

Da Veronica Orazi @VeronicaOrazi

Oggi vi aspetta una delicata crema di zucca.

Crema di zucca

Dato che mi trovo in piena “fase salutista” farò un po’ di propaganda per questo ortaggio. La zucca è un alimento sanissimo, contiene caroteni, vitamina A e C, fosforo, magnesio e potassio. Un’altra caratteristica molto importante sono le fibre, importantissime per la nostra salute! Sapevate inoltre che la buccia della zucca può alleviare i dolori da scottatura della pelle?

Beh, dopo questa fantastica lezioncina, passiamo alla ricetta

:)

INGREDIENTI

400gr di zucca

100gr di patate

Cipolla

Sale qb

Prezzemolo qb

Brodo vegetale 500gr

Olio qb

PROCEDIMENTO

Liberate la zucca da buccia e semi, tagliatela a cubetti.

Mettete la zucca e la cipolla in una padella e aggiungete  il brodo (ho evitato il soffritto).

Fate cuocere la zucca, dovrà ammorbidirsi per bene. Condite col sale.

Nel frattempo pelate le patate e mettetele a bollire.

Quando zucca e patate saranno cotte, frullatele per bene e aggiustate di sale.

Versate un po’ di olio nella crema.

Prima di servire, spolverare con un po’ di prezzemolo.

La crema è pronta! ^^



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