Crema di Zucca con Zenzero e Cannella

Ricettapubblicata Sabato sul quotidiano svedes Dagen Nyheter in occasione della festa di Halloween. Mi ha colpito l'abbinamento della cannella (che non amo particolarmente) e dello zenzero con la zucca.
Ho messo insieme gli ingredienti...

E l'abbiamo provata subito la sera stessa. Molto gustosa, facile e veloce da preparare.
Crema di Zucca con Zenzero e Cannella

Ingredienti per 4 porzioni:
350 gr di zucca pulita (io ho usato quella tipo moscata)
1 dl di panna da cucina
5 dl di brodo di verdure
1 carota
1 cipolla gialla
3 dl di scucco di arancia
1 o due spicchi di aglio
1 pezzo di cannella
1 bel cucchiaio di zenzero fresco tritato
tabasco
erba cipollina
olio EVO
Preparazione:
In 30 minuti e' pronta! Tritiamo la cipolla e la carota. Tagliamo l'aglio a fettine. Scaldiamo un po di olio EVO in una pentola e soffriggiamo la cipolla, la carota e l'aglio. Aggiungiamo la zucca a pezzettoni, la panna, lo zenzero, la cannella, il brodo ed il succo di arancia. Dopo un 20 minuti togliamo la cannella e con il mixer ad immersione otteniamo una bella crema omogenea. Qualche goccia di Tabasco, mescoliamo e serviamo con una bella spolverata di erba cipollina.

Se vi piace aggiungete altre gocce di Tabasco direttamente sulla crema per fare un bel contrasto di colori.

Buon Halloween a tutti!