Crema estiva di carote e zenzero..carotene a me!!

Crema di carote e zenzero

Non vi viene voglia anche in estate di una crema di verdure rinfrescante??a me spessissimo!!In casa poi adoriamo le carote,ne mangiamo tantissime sia crude che cotte!Forse ho un po' esagerato con lo zenzero nella crema ma a me piace troppo..ahaaa!!La parte bianca sopra è yogurt..evitiamo panne o cose pesanti adesso,no??
10 carote pelate e tagliate a tocchettoni
brodo vegetale caldissimo
sale
2 pezzetti di zenzero
1 cipolla grande
2 patate pelate e tagliate a cubettoni
togurt magro per decorare e servire
Mettete in una pentola carota,cipolla,patate,,lo zenzero,coprite con il brodo e fate cuocete per 40 minuti.Levate parte del brodo e frullate con un minipimer fino a che non otterrete una crema della giusta consistenza,in caso aggiungete il brodo tenuto da parte e regolate di sale.SErvite tiepida con una cucchiaiata di yogurt sopra!