Crema Mascarpone al Marsala

Il mascarpone al marsala è un dolce siciliano molto facile da preparare. Può essere servito come dessert dopopasto, o gustato a merenda. Il marsala di qualità è il segreto per la buona riuscita del dolce. Con la crema di mascarpone è possibile preparare un ottimo tiramisù "corretto".
Preparazione 30 minuti 

Ingredienti per 4 persone
200 g di Marsala Superiore,
150 g di zucchero
130 g di tuorli (8 tuorli medi),
25 g di fecola di potate
200 g di mascarpone,
15 g di zucchero o velo
decorazione:
riccioli di cioccolato, cacao, ribes
Preparazione della Crema Mascarpone al Marsala
 Montate i tuorli con lo zucchero, incorporate la fecola e stemperate col Marsala Superiore. Cuocete la crema su fiamma bassa sempre mescolando con un frustino, quindi allontanate dal fuoco. Versate la crema in una ciotola, copritela con pellicola e ponetela in frigo.
Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo, poi miscelatelo alla crema. Trasferitela nel sac à poche con bocchetta a stella e riempite le coppe. Decorate con ricciolidi cioccolato, ribes e cacao.