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Crema piccante al cioccolato

Da Stefania Cunsolo @stefycunsy
Crema piccante al cioccolato Se al termine della Pasqua vi sono avanzate delle uova e non sapete cosa farne, ecco un'idea semplice e veloce per consumarle. Ho preparato questa crema al cioccolato ed ho voluto aromatizzarla con del peperoncino. Ne è risultata una gradevolissima e densa crema da gustare al cucchiaio. Se lo desiderate, potete servirla in piccoli bicchierini, magari con aggiunta di frutta fresca di stagione o come più vi piace. Vediamo la ricetta:
Ingredienti:250gr di latte di soia50gr di gomma di guar50gr di cioccolato fondente3cucchiai di zucchero integrale grezzo di canna*peperoncinopolvere di arancia
Procedimento:
  • Inserire tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolare energicamente con un frustino per evitare la formazione di grumi. 
  • Mettere sul fuoco e continuando a mescolare con il frustino portare ad ebollizione fino a raggiungere la densità desiderata.
  • Trasferire la crema in ciotole o bicchieri monoporzione e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per poi conservare in frigorifero per almeno un paio di ore.

*la quantità di zucchero dipende dal tipo di cioccolato che si adopera, dolcificare dunque a piacere.
Si ringrazia Garden Zanet di Prato Sesia per la tovaglietta utilizzata come sotto bicchiere.
Crema piccante al cioccolato

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