Creme Brulèe di Montersino nel bimby

6 tuorli
3 cucchiai zucchero di canna
la buccia di un limone
600 ml panna
6 cucchiai zucchero di canna x caramellare
è di una semplicità pazzesca...mettiamo tutti gli ingredienti a parte lo zucchero per caramellare nel bimby.

Facciamo cuocere a 90° per 10 min vel 4.
Disponiamo subito nelle cocotte perchè tende a rapprendere in fretta e lasciamo riposare in frigo qualche ora.

Spolveriamo con lo zucchero di canna e con il cannello caramelliamo.