Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta delle squisite Crepes al patè di funghi.
Le nostre Crepes al patè di funghi sono un ghiottissimo secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici degli ingredienti che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le deliziose Crepes al patè di funghi.
Ingredienti per 4 persone:
– 80 g farina 00
– 40 g farina Harska per impanature
– 200 ml latte di soia non dolcificato
– 70 ml acqua
– sale
– 1 confezione di patè ai funghi
Procedimento:
Mettere le due farine in una ciotola, amalgamarle e aggiungere il latte e l’acqua mescolando bene con una frusta, salare e lasciar riposare mezz’ora. Porre al fuoco una padellina antiaderente ben unta di olio, versare qualche cucchiaiata di composto, cuocere qualche minuto da una parte e poi dall’altra. Continuare fino ad esaurire tutto il composto, cospargere le crepes con il patè ai funghi, ripiegarle e servire calde.
Nota Bene:
Fare le crepes con la farina Harska è molto facile, l’impasto risulta liscio e non si sfalda con la cottura.
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