Crepes alle fragole

Ingredienti per 4 persone:

3 uova

Zucchero

Sale

30 g di farina

1 bicchiere di latte

burro

250 g di fragole

1 arancia

4 cucchiai di marmellata di albicocche,

1 bicchierino di brandy

1 confezione di gelato alla crema

La preparazione:

Preparate le crepes come indicato nella ricetta base e lasciatele raffreddare.

Pulite bene le fragole, meglio sarebbe usare le fragoline di bosco che sono più profumate, ma in mancanza di queste accontentiamoci delle fragole, lavatele sotto l’acqua corrente, mettetele in una terrina, cospargetele con un paio di cucchiai di zucchero e con il succo di un’arancia. Lasciatele quindi macerare per 15 minuti.

Mettete in un padellino la marmellata di albicocche e ponetela sul fuoco a fiamma molto bassa, stemperandola con quattro cucchiai di acqua, dovrete ottenere un composto fluido, su cui verserete poi il brandy.

Mescolate bene e tenete il miscuglio in caldo sull’angolo del fornello.

Prendete ora le crepes, mettete sulla metà di ciascuna uno strato di gelato e sopra uno strato di fragole, poi piegate le crepes a metà e sistematele in piattini individuali.

Versatevi sopra un po’ della salsa preparata, ben calda, e servite subito.

Sarà molto gradevole l’accostamento della salsa calda con il gelato. Servite subito