Crepes vegan integrali

Ingredienti:

• gr 180 di farina di farro
• ml 400 di latte di soia
• un pizzico di bicarbonato di sodio
• sale marino integrale
• un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

In una ciotola di vetro mescolate insieme tutti gli ingredienti, usando una frusta d’acciaio.

Mettete a scaldare sul fuoco una padella per crepes o una padella antiaderente, unta con pochissimo olio.

Usando un mestolo, versate il composto per le crepes al centro della padella e stendete bene, in modo da avere uno strato sottile ed uniforme.

Fate cuocere a fiamma sottile, poi togliete dalla padella le crepes, facendo attenzione a non romperle.

Lasciate raffreddare su un piatto e riempite a piacere.

Nei prossimi vi daremo qualche suggerimento per il ripieno.