Crescentine(english version below)Ingredienti per 4 perso...

Crescentine
(english version below)
Ingredienti per 4 persone
400 g farina
1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di strutto
1 pizzico di sale
200 ml di acqua
Per friggere:
olio di semi
strutto
Versione "lunga"
(english version below)
Ingredienti per 4 persone400 g farina1 confezione di lievito in polvere1 cucchiaino di strutto1 pizzico di sale200 ml di acqua
Metto in una ciotola la farina, il sale, il lievito, il cucchiaino di strutto e l'acqua.
Impasto velocemente.
Infarino il piano di lavoro e con l'aiuto del mattarello stendo la pasta fino a farla diventare alta 3-4 mm.
Ritaglio nella pasta dei rombi lunghi circa 7 cm.
In una padella scaldo una parte di olio con una parte di strutto. Quando l'olio è ben caldo friggo 2 - 3 crescentine per volta.
Servo accompagnate da prosciutto crudo, mortadella, formaggio squaquerone, cipolle rosse sott'aceto
crescentine
Ingredients for 4 people
400 g flour
1 packet of instant yeast
1 teaspoon of lard
1 pinch of salt
200 ml of water
For frying:
seed oil
lard
I put in a bowl the flour, salt, baking powder, lard and a teaspoon of water. I mix quickly. I put the flour on work surface, and with the help of rolling pin, I lay out the dough until it becomes 3-4 mm high. I cut the dough into diamond shapes about 7 cm long. In a pan warm up some oil with a little lard. When the oil is hot I fry 2 to 3 crescentine every time. I serve accompanied by prosciutto, mortadella, squaquerone cheese, pickled red onions and a nice glass of red wine