Croccante gateau vegetariano

Una ricetta facile che necessita di pochi ingredienti e adatta per fare bella figura con poca fatica, aggiungendo qualche accorgimento! Infatti si tratta di un gateau di patate semplice, anzi più semplice poichè senza prosciutto, quindi in versione vegetariana.
Per dare più colorito e croccantezza si aggiungono dei fiocchi di burro e dei semi di girasole molto buoni, gustosi e salutari! Farete il vostro figorone sia per un occasione come contorno (io l'ho fatto a Pasqua) o per un pranzo take away o una pic nic all'aria aperta con gli amici!
Ingredienti:
1chilo di patate
2 uova
3 cucchiai di semi girasole Melandri Gaudenzio
qualche fiocco di burro in.al.pi
parmigiano grattugiato
pangrattato
6 fettine di formaggio emmental in.al.pi.
noce moscata Droghe Palma
salatura mediterranea classica Droghe Palma
Lessare le patate in acqua salata per circa 40 minuti. Appena cotte toglierle dall'acqua e lasciarle raffreddare un pò, poi sbucciarle e passarle con il passaverdure.
Aggiungere alle patate schiacciate le uova, la salatura e la noce moscata e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere una manciata di parmigiano e le fettine di formaggio emmental a pezzetti sempre mescolando.
Imburrare una teglia e cospargerla di pangrattato. Versare il composto livellandolo col cucchiaio e spolverare la superficie con parmigiano, pangrattato, i semi di girasole e quanche fiocco di burro
Mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti più altri 10 minuti al grill.
Lasciare raffreddare e servire tiepido o freddo con qualsiasi secondo.