Crocchette ceci e spinaci

Adoro il contrasto dei gusti e la ricetta che vi propongo oggi rappresenta un gustoso esempio di “collisione di sapori”. Anche in questo caso devo ringraziare il sito Vegolosi per l’idea!

Prima di iniziare con le crocchette, ormai lo sapete che ogni volta racconto un piccolo aneddoto e, per chi avesse letto l’ultimo post, la mia prima settimana di indoor è passata senza infortuni e abbandoni precoci. L’unico inconveniente è rappresentato dal dolore causato dall’acido lattico, le scale sono diventate le mie più acerrime nemiche e, purtroppo, per quanto la metro di Madrid sia piena di ascensori e scale mobili, non ho potuto evitare di salire e scendere le “tradizionali scale” sfoggiando un’elegantissima camminata! Che dolore!!!

Dopo questa piccola parentesi, torniamo alla ricetta

Queste crocchette rappresentano un piatto leggero, il contorno ideale per una cena molto light. Ho cambiato alcune cose rispetto alla ricetta originale, infatti, ho eliminato le zucchine e  ho utilizzato i semini di sesamo per panare le crocchette. Ho parlato di contrasto di sapori perchè in queste crocchete troviamo ingredienti dal gusto “delicato” quali i ceci e le noci, accompagnati dal sapore più forte degli spinaci e quello aromatico e moscato dell’uvetta.

INGREDIENTI

450 g di ceci lessati (io ho comprato quelli già pronti)

300 g di spinaci

 40 g di uvetta

50 g di noci

Pan grattato qb

Sale qb

Semini di sesamo

PROCEDIMENTO

Fate sbollentare gli spinaci per qualche minuto. A fine cottura, scolateli per bene.

Frullate i ceci e gli spinaci.

Salate il tutto e aggiungete il pan grattato per rendere gli ingredienti meno appiccicosi e più compatti.

Aggiungete l’uvetta e le noci spezzettate.

Formate delle pallette (o cilindri) e impanateli con i semini di sesamo. Io ho utilizzato un po’ di olio evo per far attaccare i semini alle crocchette.

Infornate per 15 minuti a 180 gradi.

Le crocchete sono pronte! Buon appetito a tutti! ^^