Le crocchette di patate sono un grande classico della cucina italiana. Con le patate si possono fare infinite preparazioni per non dire che si può fare praticamente di tutto e la ricetta che stiamo per proporvi ne è infatti un palese esempio.
Patate bollite, parmigiano, uova e un po’ di burro, una preparazione semplice ed un risultato spettacolare per le classiche crocchette, ma dove sta scritto che le crocchette di patate si possono realizzare solo in questo modo?
Giocando con gli ingredienti e con un pizzico di fantasia, che non guasta mai, si reinventano le crocchette che, pur rimanendo invariate nella forma, nel gusto sono tutta un’altra cosa che, ne siamo sicuri, vi piaceranno tanto quanto vi sorprenderanno.
Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare alla perfezione le nostre Crocchette di gamberi e patate.
Ingredienti per 4 persone:
– 450 G Gamberetti Sgusciati
– 3 Patate
– 1 Cipolla
– Prezzemolo Tritato
– Latte
– Farina
– Burro
– Sale
– Pepe
Procedimento:
Lessare le patate. Intanto sbucciare la cipolla, tritarla e farla appassire in 1 padella con 1 noce di burro. Quindi tritare i gamberetti e mescolarli in 1 ciotola con la cipolla e il prezzemolo. Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate, facendo cadere la purea nella ciotola. Salare, pepare, unire un poco di latte per ottenere un composto ben amalgamato e farlo raffreddare. Poi formare delle crocchette, infarinarle e friggerle in 1 padella con il burro spumeggiante, da ambo le parti.
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