Crocchette di patate al forno

Ingredienti:

• 8 patate
• gr 100 di fecola di patate
• 7 uova bio
• un pizzico di noce moscata
• sale marino integrale

Preparazione:

Lavate bene le patate e mettetele in una pentola con acqua fredda; portatele a bollore e lessatele per circa 30 minuti.

Scolatele, sbucciatele ancora calde e mettetele in una ciotola di vetro. Schiacciatele con una forchetta e salatele.

Unite, quindi, le uova, la noce moscata e la fecola di patate. Mescolate e fate attenzione che il composto rimanga abbastanza asciutto, così da poterlo usare per formare delle polpette con le mani.

In caso di necessità mettete dell’altra fecola di patate.

Accendete il forno e preriscaldatelo a 180°C. Rivestite una teglia con carta da forno, adagiateci sopra le crocchette e lasciatele cuocere per circa 45 minuti.

Servite ancora tiepide.