Crocchette di zucchine e tonno

Un contorno estivo a base di zucchine e tonno.
Ingredienti:
200 grammi di tonno al naturale
prezzemolo
100 grammi di pane raffermo
3 zucchine verdi
olio extra vergine d’oliva
150 grammi formaggio grattugiato stagionato
pan grattato

Mettiamo il pane ad ammollare in acqua tiepida.Mondiamo e laviamo le zucchine; lessiamole brevemente in poca acqua bollente, sgoccioliamole e schiacciamole bene. In una terrina mettiamo il tonno sgocciolato, il pane strizzato, il prezzemolo tritato ed il formaggio. Uniamo le zucchine fredde, amalgamiamo bene e se il composto è morbido uniamo del pan grattato. Formiamo le crocchette, rotoliamole nel pan grattato e mettiamole in una teglia da forno imburrata. Cuociamo per 15 minuti poi passiamo 5 minuti funzione grill.