Crostata ai datteri

Un dessert davvero goloso, facile da preparare, con ingredienti sani e nutrienti.

Vediamo ora come preparare questa deliziosa crostata ai datteri.

Ingredienti

pasta frolla fresca
3 uova
un cucchiaio di amido di mais
50 g di zucchero di canna
latte
un limone
100 g di datteri
100 g di anacardi oppure noci pecan
una banana

Procedimento

Srotolare la pasta frolla e usarla per foderare uno stampo a cerniera di 24 cm con il bordo scanalato. Punzecchiare il fondo con una forchetta, coprirlo con carta da forno e sopra mettervi dei fagioli secchi. Mettere in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Mescolare lo zucchero con l'amido di mais, unire 3 tuorli e un albume, sbattere con la frusta e unire un quarto di latte.

Mescolare e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Sbucciare la banana, metterla in una ciotola, spruzzarla di succo di limone e schiacciarla con una forchetta finché sarà ridotta in crema.

Tritare grossolanamente i datteri snocciolati e gli anacardi.

Mescolare la banana e la frutta secca alla crema, quindi distribuire il composto sulla pasta frolla privata di carta e fagioli.

Spatolare la superficie della torta con gli albumi rimasti montati a neve fermissima.

Rimettere il dolce nel forno il tempo necessario per dorare il meringaggio e lasciarlo raffreddare prima di servire.

Vi invito a provare questa crostata, davvero invitate, e lasciare un commento con la vostra esperienza (magari con qualche ritocco interessante).