Crostata ai frutti di bosco e...

Questa è una ricetta che ho copiato dal blog Pan con l'olio. Sono rimasta colpita dal top di meringata e ho subito visualizzato un bel ripieno di fiordifrutta ai frutti di bosco. E' spettacolare, molto delicata e sofisticata.   Ingredienti per la frolla:   200g di farina 100g di burro 80g di zucchero 1 pizzico di sale 2 tuorli   per la meringata:   2 albumi 1 pizzico di sale per lo zucchero la fonte dice il doppio del peso degli albumi i miei erano 60.g quindi 120g. di zucchero   ripieno:   Fiordifrutta ai frutti di bosco Rigoni di Asiago     Procedete impastando la base della frolla, infornate a 180° per 20 minuti Bucherellate la base per evitare le montagnette .   Fate raffreddare e farcite con la fiordifrutta.   Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e in seguito aggiungete lo zucchero.     Disponete la meringa sulla torta e infornate a 100° per 1 ora.