Per questo venerdì vi lascio con una crostata, fatta con una frolla al cacao, ripiena di ricotta e gocce di cioccolato. Vi devo dire che in questo periodo sto apprezzando sempre più la frolla al cacao, buonissima con le marmellata, o ripiena con ricotta o creme, ottima anche per fare dei semplici biscotti al cacao.
Ingredienti
250 g farina 00
125 g burro
100 zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina o se vi piacciono i contrasti dire anche la scorza grattugiata di un limone.
75 g di cacao amaro
In più
250 g di ricotta
100 g di gocce di cioccolato
3 cucchiai di zucchero
Preparazione
Lavorate gli ingredienti per la frolla, avvolgetela nella pellicola e Lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Lavorare la ricotta con lo zucchero fino a renderla una crema, aggiungete le gocce di cioccolato. Rivestite uno stampo di carta forno, stendete la frolla , lasciando un po ' per le strisce . Pungete la base con la forchetta e versate la ricotta con gocce di cioccolato aggiungete le strisce. In forno a 180° per 25/30 minuti. Spolverate di cacao amaro o zucchero a velo oppure lasciatela così al naturale.
Buon fine settimana a tutti!
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