|⇨ Crostata al limone

La Crostata al limone è l’invitante dessert dal sapore delicato che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è uno dei classici della cucina italiana per quanto riguarda i dolci fatti in casa, qui reinterpretato secondo la filosofia del Bimby. La Crostata al limone, risulterà estremamente veloce da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, la si realizzerà anche molto facilmente. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare la Crostata al limone.

Ingredienti per 8 persone:

Per la Crema al Limone:

- 1 Limone Scorza
– 200 gr Zucchero
– 1 Uovo
– 50 gr Fecola
– 450 gr Acqua
– 2 Limoni Succo

Per l’Impasto:

- 1 Limone Scorza

– 350 gr Farina
– 150 gr Zucchero
– 2 Uova
– 1 bicchiere Olio di Semi (circa 90/100 gr, metti quello che assorbe) o Burro o Margarina
– 1 bustina Lievito

Procedimento:

Prepara la crema:

Pela a vivo il limone. Metti nel boccale la scorza del limone e lo zucchero. 20 Secondi a Velocità 7. Raccogli sul fondo con la spatola. Unisci gli altri ingredienti. 7 Minuti a 90° a Velocità 4. Togli la crema dal boccale e versala in un recipiente a raffreddare. Lava il boccale.

Prepara l’impasto:

Metti nel boccale la scorza del limone. 3 Secondi a Velocità Turbo. Raccogli sul fondo con la spatola. Aggiungi il resto degli ingredienti. 3 Minuti a Velocità Spiga. L’impasto risulterà leggermente più morbido rispetto ad una frolla normale. Forma una palla con la pasta, avvolgila in una pellicola e lascia in frigorifero per 15 Minuti. Stendi la pasta nella teglia da 26 cm tirando su i bordi e lasciandone un po’ per le decorazioni. Versaci sopra la crema al limone raffreddata e copri con delle striscioline di pasta. Metti in forno caldo. 30 Minuti a 180°.

Nota Bene:

Appena sarà raffreddata, spolvera la superficie della crostata al limone con zucchero a velo.