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Crostata alla crema pasticcera con fragole

Da Nadia
San Valentino si avvicina, ecco un'idea per un dolce, da preparare per i nostri amati!
Ingredienti:- Per la pasta frolla: (se non avete tempo, potete comprarla!)350 gr di farina125 gr di burro morbido3 uova (useremo 2 intere e 1 tuorlo)1 pizzico di sale 125 gr di zucchero 1 limone- Per la crema pasticcera:4 uova (servono solo i tuorli)500 ml di latte30 gr di farina1 pizzico di sale1 limone non trattato150 gr di zucchero-Per completare la crostata:250 gr circa di fragoleNutella o cioccolato fuso
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla.Disporre la farina a fontana, mettere al centro le uova, lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata di un limone.Impastare gli ingredienti al centro e incorporare, poco a poco, la farina.Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.Formare una palla, coprirla con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora.Trascorso questo tempo, stendere la pasta e foderarci una teglia da crostata.Infornare a 180° finchè non si sarà indurita e sarà diventata dorata (circa 15-20 minuti).Sfornare e far raffreddare.Prepariamo quindi la crema pasticcera.In un pentolino, portare ad ebollizione il latte con la buccia grattugiata del limone e il sale.Far riposare per 15-20 minuti.Intanto sbattere i tuorli d’uova e lo zucchero in un tegame, adatto a bagnomaria.Aggiungere poi, delicatamente, la farina setacciata e il latte.Mettere il tutto sul fuoco a bagnomaria, mescolare continuamente con una frusta fino a che non bolle o comunque fino a quando non si è raggiunta la densità voluta.Lasciar raffreddare la crema, girandola spesso per evitare la formazione della pellicina in superficie.
Togliere, delicatamente, la crostata dalla teglia, e metterla in un piatto da portata o un piatto da torte.Versarvi all'interno la crema pasticcera (fredda, mi raccomando) e mettere in frigo per un paio d'ore.
Tagliare le fragole a metà, adagiarle sulle crema, e formarvi sopra, con l'aiuto di un cucchiaio, delle strisce di cioccolato sciolto (o Nutella).Rimettere in frigo per almeno un'ora prima di servire.Buon San Valentino!Crostata alla crema pasticcera con fragole

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