Crostata alla frutta mista.

• Ingredienti:  per 4-6 persone

450 g di pasta frolla dolce
259 g di albicocche sciroppate e tagliate a spicchi
3 mele sbucciate e tagliate a fette
2 pere sbucciate e tagliate a fette
250 mi di crema pasticciere
5 cucchiai di marmellata di albicocche
Preparazione: 30' + 40' di cottura

• Preriscaldate il forno a 180 °C. 
• Imburrate una tortiera da 25 cm di diametro. 
• Su un piano da lavoro infarinato stendete la pasta in una sfoglia il più sottile possibile. 
• Foderate la fortiera.
• Spalmate la crema pasticciera sulla base della crostata.
• Disponete la frutta a piacere sullo strato di crema pasticciera.
• Scaldate in un pentolino la marmellata e 2 cucchiai di acqua. 
• Infornate la crostata e fatela cuocere per circa 50 minuti. 
• Sformate e poi lasciate raffreddare.
• Spennellate uniformemente la superficie della frutta con la marmellata.

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