Crostata alle uvette

Vi ricordate la CROSTATA CON GLI AZUKI, anche per questa crostata ho usato la stessa frolla che trovo sia davvero fantastica, friabile, gustosa e sopratutto senza zucchero addolcita con malto. Ho voluto comunque proporvi anche questa semplice farcitura che è stata gradita decisamente di più degli azuki

Ingredienti:
300 g di farina integrale tipo 2
15 g di cremortartaro
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 pizzico di sale marino integrale fino
la buccia grattugiata di ½ limone biologico
50 g di olio d’oliva (oppure di mais)
90 g di malto di cereali
90 g di succo di mela o pera (ho usato mela)
q.b di marmellata di mele
50 g di uvetta ammollata

Procedimento:
Preparate la frolla miscelando tutti gli ingredienti solidi in una ciotola, mentre unirete quelli liquidi in un bicchiere cercando di ammalgamarli bene assieme.
Unite alla farina lavorate fno ad ottenere un impasto dalla consistenza non appiccicosa, impasto che stenderete su un piano leggermente infarinato oppure come faccio io per non rischiare pasticci e attaccamenti vari, su della carta forno.
Solitamente faccio un disco delle dimensioni della tortiera come vedete nella foto qui sotto;  dopo averla bucherellata farcite con la marmellata mischiata con le uvette ben strizzate, ho pensato che le uvette si sarebbero sposate benissimo con la marmellata di mele e in effetti era davvero buona

infornate a forno caldo 180° per circa 35/40 minuti, deve diventare bella dorata
ottima a colazione, ottima con un bel tè o quando preferite voi