crostata con frolla all'olio allo zenzero con crema alla cannella e panettone

Un lunghissimo titolo che vuole dire in realtà  solo una squisita ricetta dolce! Da quando ho scoperto la frolla all'olio, qui, la preferisco a quella con il burro, il burro è sempre più grasso e meno naturale dell'olio...ho già preparato le crostatine di frolla all'olio alla mandorla con ciliegie, frangipane e ciuffetti di meringa, crostata al cacao con frolla all'olio alla nocciola e marmellata di arancia, e tartellette all'olio profumato ripiene di panettone e marron glacè con meringa. Oggi ho provato un olio di una azienda che ho conosciuto da poco, e ne sono rimasta entusiasta, ho alcuni suoi oli aromatizzati che non vedo l'ora di utilizzare proprio in preparazioni varie, ringrazio Valentina per avermi donato ben 2 premi, il super sweet blogging award e the versatile blogger award, in basso come sempre trovate tutto, io ci provo, lo dico, si! Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA 
 ingredienti: 200 gr farina 00 80 gr zucchero 80 gr olio allo zenzero OLIOTTO 1 uovo e 1 tuorlo mezzo cucchiaino lievito per dolci pizzico di sale per la crema alla cannella: 200 gr latte 60 gr zucchero 30 gr tuorlo d'uovo 30 gr farina 00 cannella in polvere per guarnire 1 fetta di panettone al prosecco LOISON *piatto da dessert GREENGATE Ho frullato il tuorlo e l'uovo con l'olio allo zenzero e un pizzico di sale, deve risultare un composto molto cremoso. A parte ho mescolato la farina, lo zucchero, il lievito e l'ho aggiunto al composto frullato, ho lavorato velocemente con le mani, ho formato una palla, e lasciata a riposare per 30 minuti in frigorifero avvolta da pellicola. Quindi ho preso la frolla, l'ho stesa con le mani direttamente nella tortiera e cotta in forno a 180° per 20 minuti coperta da carta forno con sopra dei legumi secchi. Ho estratto dal forno e fatta riposare. Ho preparato la crema alla cannella: in un pentolino ho fatto bollire il latte con parte dello zucchero e la cannella. A parte ho sbattuto i tuorli con il restante zucchero, ho aggiunto la farina, stemperato con un pò di latte caldo. Non appena il latte bolle ho versato il pastellino nel latte e ho girato continuamente, non appena bolle ho tolto il pentolino dal fuoco e fatto raffreddare. Ho riempito la crostata con frolla all'olio con la crema raffreddata e aggiunto sopra dei quadratini di panettone al prosecco appena tostati.

Ringrazio Valentina per avermi donato ben 2 premi, il super sweet blogging award e the versatile blogger award:
Per il Super Sweet Blogging Award devo rispondere a delle domande  "super dolci":
- Biscotti o torta? tutti e 2!!
- Cioccolato o vaniglia? tutti e 2!
- Qual'è il tuo spuntino dolce preferito? una bella fetta di questa crostata qui sopra!!
- Quando hai maggior voglia di cose dolci? Solo per dolci veramente buoni perchè io preferisco il salato!!
- Se tu avessi un soprannome "dolce", quale sarebbe? Non saprei proprio...non mi ritengo una persona dolce...
Per il Super Sweet Blogging Award devo assegnare questo premio a 12 blog, per il Versatile Blogger Award devo assegnarlo a 15 per questo assegno entrambi i premi ai seguenti blog:
1) cucina amore mio 2) daniela diocleziano 3) lory b bistrot 4) the dream ingseed 5) batuffolando 6) il mondo di anto61 7) cuoci e scuci 8) semplicebuono 9) tra cucina-e-giardino 10) dolci armonie 11) Tiziano 12) a casa con estro 13) i dolci peccati di gola 14) aria in cucina 15) merincucina
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