Crostata con kiwi – Тарта със киви

Dopo un’ assenza prolungata ecco mi di nuovo qui… bè che dire ho in mente parecchie  idee e progetti che vorrei realizzare e portare a termine prima  di Natale se possibile quindi restate in ascolto ….

Tornando alla ricetta di oggi è una crostata semplicissima preparata con la pasta frolla, farcita con la crema pasticcera, e in fine decorata con kiwi.

Vi va di sapere qualcosa di più… allora segiuitemi…

Ricetta Crema Pasticcera

• 1/2 lt. di latte
• 1 limone
• 5 tuorli
• 60 g. di farina
• 60 g. di zucchero semolato

Portate ad ebollizione 1/2 lt. di latte con la scorza di limone. Sbattete i 5 tuorli con 60 gr di zucchero fino a quando non diventano chiari e spumosi. Unite 60 g. di farina e il latte bollente che con un colino avete già filtrato. Fate cuocere la crema a fiamma moderata mescolando fino a che si addensa. Se invece preferite una crema più fluida riducete la dose di farina.

Ricetta Pasta Frolla

• 500 g. di farina “00″
• 250 g. di burro
• 250 g. di zucchero semolato
• 3 tuorli
• 1 uovo intero
• 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• sale q.b.

Disponete la farina a fontana aggiungete un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Ammorbidite il burro, ma non dovete fonderlo; e incorporate alla farina velocemente, unite le uova e la bustina di vanillina, poi impastate il tutto, il più velocemente possibile per evitare che il burro si riscaldi troppo. Una volta pronta la base va cotta in forno a 170°C per circa 30 minuti.

След продължително отсъствие ето ме тук отново …  Ами какво да ви кажа, имам предвид няколко идеи и проекти, които искам да реализирам преди Коледа, ако въобще мога не знам няма да се издавам повече…. Връщайки се към рецептата, са ви приготвила една много вкусна тарта със яйчен крем и киви, да ви е сладко!!!

За яйчения крем които е много лесен за приготвяне:

• 1/2 литра. мляко
• 1 лимон
• 5 яйчни жълтъка
• 60 гр. брашно
• 60 гр. захар на пясък

Оставете да заври 2/1 литра мляко с лимонова кора. 5 жълтъка се разбиват със 60 грама захар, докато се получи лека и пухкава смес. След което добавете и 60 гр. брашно, разбъркалите добре, после прибавете и горещо мляко което предварително сте филтрирали. Сгъстете крема, като разбърквате докато се сгъсти. Ако предпочитате по-плавен крем, намалете количеството на брашното.

За тестото:

• 500 г. брашно тип “00″
• 250 г. масло
• 250 г. захар на пясък
• 3 жълтъка
• 1 яйце
• 1 лимон
• 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
• щипка сол

Към брашното добавете щипка сол, настъргана лимонова кора, и маслото което трябва да бъде на стаина температура леко омекнало, след което добавете яйца и една чаена лъжичка вани-лов екстракт. След това смесете всички съставки възможно най-бързо за да не се размекне прекалено много маслото. Направете една средно голяма топка която ще завиете във прозрачно фолио и поставите за около час във хладилника, за да стегне малко. Обикновено тестото се изпича във предварително загряна фурна на 180°C за около 30 минути. След като сте изпекли тартата изсипете желаното от вас количество крем и украсете със киви или каквито плодове си поискате… това е!