crostata di frutta

Stamattina ho preparato la crostata di frutta perchè Superdaddy aveva la “voglia” ,

per prima cosa si prepara la pasta frolla e s’inforna a 180° per 15 minuti dopo averla bucherellata per non farla rialzare.

Per la pasta frolla:

1 kg di farina

400gr di burro morbido

400 gr di zucchero

1 bustina di lievito

1 limone grattuggiato

mischio tutti gli ingredienti velocemente la metto nella pellicola e in frigo almeno un’ora meglio se una giornata, con queste quantità ne viene parecchia quella che avanza la congelo.

nel frattempo si prepara la crema bianca

ingredienti: tre uova, 160 gr di zucchero, 80 gr. di farina, mezzo litro di latte (io lo riscaldo al microonde così riduco i tempi di cottura sul fuoco), un pò di vanillina, se l’avete una scorza di limone grattuggiata non trattata. Girare sulla fiamma bassa finchè non bolle e lasciare raffreddare.

Preparare la gelatina seguendo le istruzioni scritte sulla confezione.

Assemblare la crostata prima la crema, poi la frutta e la gelatina, conservare in frigo.