Uan deliziosa crostata per fare il pieno di vitamina C! La preparazione è molto rapida perchè non prevede la farcitura alla crema ma solo un velo di marmellata alle pesche che ben si sposa con il sapore leggermente aspro dei kiwi.
150 gr di farina | 4 kiwi | 80 gr di burro | 60 gr di zucchero | 1 tuorlo d’uovo | scorza di 1 limone grattuggiato | 1 cucchiaino di lievito vanigliatoPreparazione
Disponete la farina a fontana ed aggiungete al centro lo zucchero, il burro a pezzetti, il tuorlo, la scorza di limone ed il lievito. Lavorate gli ingredienti velocemente ottenendo però un impasto omogeneo. Formate poi una palla con l’impasto, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in forno almeno mezz’ora.
Stendete l’impasto in una teglia per crostata imburrata e infarinata. Mettete in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 minuti (dipende dal vostro forno).
Una volta sfornata la base, lasciatela raffreddare poi spalmateci la marmellata di pesche ed infine coprite la superficie con i kiwi a fettine.
Utilizzate kiwi maturi perchè sono meno aspri.
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