Crostata di ricotta e ciliegie..........

Senza dubbi posso affermare che questa e' la mia crostata preferita.........e si che ho sempre detto di odiare la ricotta!!!!!!
Ma insomma ....che dirvi.........quando la ricotta assume ''sembianze'' dolci.......diventa irresistibile per me.....................poi abbinata ai giusti ingredienti ..........una favola !!!!!!!
Dunque.....vi avevo lasciati dicendo che oggi le torte erano due....la prima l'avete vista ...la crostata morbida.....che Dolce' meta' ha gradito.......Poi........visto che lui non ama la ricotta neanche sotto forma di fotografia..........per me ho creato questa meraviglia che passo subito a descrivervi........
Ahhhhhhhh....sempre dosi per una tortiera piccola......quindi raddoppiate se volete una torta ''normale''.......
INGREDIENTI:

• 150 gr di FARINA INTEGRALE MOLINO CHIAVAZZA
• 75 gr di burro
• 75 gr di zucchero
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• marmellata di ciliegie

PER IL RIPIENO:

• 200 gr di ricotta (di mucca.....ma anche di pecora secondo me ci sta benone)
• 100 gr di zucchero a velo (anche un po' meno)
• 1 uovo
• un goccio di rhum (e credetemi ....fa davvero la differenza)

Bene.....a questo punto prodedere come solito......impastare tutti gli ingredienti e poi mettere in frigo per 30 minuti circa.Nel frattempo mettere la ricotta in una terrina e unirvi l'uovo ,lo zucchero e il goccio di rhum........mescolare bene.....Riprendere la frolla e stenderla in una tortiera imburrata e infarinata....bucherellarla con una forchetta dopodiche' cospargere di marmellata ........Per finire ......versare il composto di ricotta.....infornare a 180 gradi per circa 1 ora.Lasciar freddare e cospargere di zucchero a velo......