Crostata di ricotta e marmellata di mirtilli con copertura di croccante e.............cuori al cioccolato......

Oggi niente crumble........anche se avrei continuato le mie sperimentazioni molto volentieri ....ho ancora qualche idea a riguardo e prima o poi ......
Comunque oggi crostata........una deliziosa crostata arricchita da una morbida crema alla ricotta e ricoperta di croccante alle mandorle........l'idea del croccante e' un'aggiunta mia ........per dare quel qualcosa in piu di speciale al tutto...E poi ......dato che e' avanzata della pasta ......un piccolo regalo alla mia dolce meta'.........dei cuoricini ripieni .....alla nutella.......Ed ora....passiamo alle ricette....................

• 250 gr di farina integrale
• 50 gr di farina di mandorle
• 140 gr di burro 
• 140 gr di zucchero semolato
• 3 tuorli
• scorza di limone 
• marmellata di mirtilli
• 200 gr di ricotta
• 70 gr di zucchero a velo
• croccante di mandorle(comprato gia' fatto)

Impastare il tutto ....le due farine,il burro,le uova e lo zucchero e fare una palla che andra' avvolta nella pellicola e messa a riposare per una trentina di minuti in frigo.Nel frattempo in una ciotola lavorare ricotta e zucchero fino ad ottenere una crema senza grumi.Stendere a questo punto la pasta in una tortiera imburrata e infarinata,ricoprire con un velo di marmellata e poi ancora con la cremina di ricotta.Per finire tagliare grossolanamente del croccante....(che puo' essere fatto in casa ma va benissimo anche del croccante gia' fatto)......e distribuirlo su tutta la superficie a piacere.Infornare a 175 gradi per 40 -45 minuti.



E poi come anticipato....con la pasta rimasta ho fato dei biscotti che ho riempito di deliziosa nutella......per qualcuno che dice sempre che non faccio mai un dolce per lui....ma si sa......e' di gusti difficili .....